2008年菏泽市食品生产企业现场经验交流会召开:

菏泽市食品生产企业现场经验交流会现场
菏泽市局党组成员、副局长唐相典作工作部署
	2008年菏泽市质监系统食品安全监管工作以服务菏泽经济发展为中心，以深入开展“质量建设年”和“服务企业年”活动为总抓手，实施从“原材料到产品”的食品安全全过程监控，深入实施食品质量安全市场准入制度，加强食品小作坊监管，加大执法力度，坚持专项整治和日常监管相结合，逐步建立食品安全监管工作长效机制。菏泽市局把市场准入、证后监管工作与服务企业相结合，进一步加强同类企业间的相互交流、相互促进、共同提高，将办公会开进企业，质监人员、优秀企业与同类企业齐聚，共同研究提高食品生产安全的好经验、新方法。     5月13日，菏泽市局在山东米老头食品有限公司召开了菏泽市食品生产企业现场经验交流会，菏泽市局党组成员、副局长唐相典，市局食品科、市质监局牡丹分局以及各县区局主要负责同志共同参加了会议。在听取了山东米老头食品有限公司企业负责人的简要发言和企业介绍后，与会人员分组进入了企业车间进行现场参观。经参观并经企业负责人介绍得知：对于生产现场的管理，该企业制定了详细、实用的车间卫生管理规定，要求员工进入车间必须着工作装，必须经过洗手消毒，在生产过程中每小时洗手消毒一次以保证个人的手部清洁；对于工作台面及工用器具要求每半天用适当浓度的消毒液进行消毒，每小时喷洒酒精用于抑菌。在车间配有专门的卫生监督员对车间卫生，员工个人卫生进行监督及提醒。现场的原料进行分区标识，对于不合格品进行严格控制。另一方面，为保证产品质量，该企业化验室对每个规格每批产品进行微生物及一般理化的检验，并保留相关的记录以备查验。对于发出的货物，做到每个车次都记录产品状况，车牌，发往地及客户名称。为了加强品质管理，公司配备了4名经过专业培训的专职化验员 ，15名现场品质管理人员以及2名成品库检验人员，有效控制了各环节可能出现的质量问题，最大程度上避免了不合格品出库，满足顾客要求。     现场参观完毕后，菏泽华英集团企业负责人作为代表向全市食品生产加工企业发出了《食品质量安全倡议》，号召全市食品生产加工企业向先进企业学习，进一步提高产品质量水平。菏泽市质监局牡丹分局作为代表，就自身辖区内的食品安全监管工作作了经验介绍。菏泽市局党组成员、副局长唐相典在会议最后作了总结讲话，他指出：这次会议是一次看现场、学经验、找差距、共同提高的会议。当下，奥运盛会即将开始，食品安全工作奥运安全的主要内容，显的愈发重要，不能有丝毫的懈怠。食品生产加工业作为菏泽市牡丹区经济主导产业，对促进当地经济的发展也起着举足轻重的作用。山东米老头食品有限公司在食品安全生产管理方面确实有许多好的经验做法，其他企业要认清形势、找出差距，向优秀企业学习，学习其在高素质管理人才的引进、科学有效的管理理念、严格的管理制度和企业操作规程等方面的先进经验。唐相典副局长对全市质监系统食品安全监管工作提出了进一步要求：企业和质监部门要继续高度重视食品质量安全工作，要向管理要水平、要效率，明确企业和监管部门责任，建立健全可追溯的食品安全体系制度，把证后监管作为工作的重中之重，另外，监管部门和企业质监要相互支持、相互理解、相互监督，共同协作，使全市食品质量安全更上一个新台阶。

2008年菏泽市食品生产企业现场经验交流会召开

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